要說這幾年間見過最奇怪的手沖濾杯，Orea Z1 肯定是其中之一，不僅有少見的零旁通特殊結構，還搭配 Melodrip 花灑系統均勻給水，以及底部多孔設計和 Sibarist 快速濾紙的穩定流速，致力打造咖啡粉的均勻萃取、減少人為操作的影響，是一款適合新手也適合老手、在戶外也能沖出高品質咖啡的選擇。
濾杯開箱系列：
- Blue Bottle 藍瓶咖啡第二代平底濾杯：日本製有田燒單孔陶瓷濾杯，不同的蛋糕濾杯風格
- Hario V60 NEO 濾杯：V60 系列 20 年集大成之作，72 根肋條強化酸香氣
- Orea Z1 濾杯：Zero bypass 零旁通架構＋Melodrip 花灑系統＋Sibarist 快速濾紙，打造一製性沖煮風味
- Hario Alpha 阿爾法濾杯：台灣設計製造，高萃取率甜感爆炸凹肋濾杯
- Origami 摺紙濾杯：錐形濾紙＋平底蛋糕濾紙兩用展現不同風味，沖煮賽、Glitch 名店御用款
- Hario V60 Switch 01 浸漬式濾杯：單人用 Baby Switch 寶寶聰明杯，適合粕谷哲惡魔手沖法
- 山文 62 / CT62 濾杯：凹肋＋垂直溝槽＋橫向溝槽打造出穩定快流速風格
- 甜筒濾杯 Tarachine conical 30：1人份獨享，body 厚甜感足的 30 度錐形濾杯
貫徹「均勻萃取」概念的 Orea Z1 濾杯。
前幾年的我自己一定不會相信，如此抗拒花灑系統、並且堅守傳統濾杯形式的我，如今會買一顆內建花灑系統及零旁通形式的濾杯。
先說會購買 Orea Z1 的契機，一來是想讓親朋好友來訪時能簡單體驗手沖樂趣，並獲得穩定的手沖品質，尤其是相當看重注水手法的錐形濾杯。二來是在戶外環境手沖咖啡時，極容易受到環境、風、沖煮器材影響手沖效果，為此困擾了好幾年，還買了無數針對戶外用的手沖器材（咳咳）。
Orea Z1 售價貴，Sibarist 快速濾紙更貴，最近還出了也是很貴的旅行組...。
來自英國的 Orea 算是相當年輕的品牌，但已在 2022 年和 2024 年兩度奪得 WBC 世界咖啡沖煮大賽冠軍濾杯的殊榮。Orea 產品定位都是偏高價位，Z1 也不意外成為我目前手上最高單價的濾杯。
Orea 從 V1 到 V4，以及 O1 都是低旁通濾杯架構，Z1 則是走上零旁通的道路，帶來低擾流、高萃取率、快速沖煮特性。型號上的 Z 顯然就是 Zero（Zero Bypass）的意思。
產品外盒，印上滿滿的濾杯設計概念。
內容物：內含 Base、Funnel、Melodrip Adapter、Melodrip、本體收納袋 + 操作指南
另一個有趣的部分，Z1 更是代表著 Orea x Melodrip x Sibarist 三方品牌合作下的產物，在濾杯界算是相當少見的情形。三個品牌剛好對應著 Z1 的三個部分：蜂巢滴水盤、濾杯、底座，接下來會逐一介紹細節。
Z1 採用透明 BPA-free Tritan 材質，與我手上一票 Tritan 濾杯及下壺對比，做工相當精良，表面拋光完美，看不出注料湯口及分模線痕跡，宛如玻璃般的無暇質感，不經讓人覺得，價格果然貴的有道理。
找根竹筷子插起來就可以把 Melodrip 拿去其他濾杯用。
蜂巢滴水盤為 Melodrip 的花灑系統，主體是完全相同的結構，只是少了手持的不銹鋼手柄，Melodrip 花灑系統一組買起來要價 NT$1,580 元，這樣算起來 Z1 也就不算太貴了（自我安慰）。無論用手沖壺、或是不用手沖壺直接對蜂巢滴水盤注水，都會轉為柔和的水滴滴進濾杯中，達成低擾流特性。溫馨提醒 Melodrip 是直接「放」在濾杯上，平時拿取和收納濾杯要特別小心，避免兩者分家跳樓。
這杯身厚度與質感都比愛樂壓還好，價格也比愛樂壓還貴。
這幾年濾杯發展和 Wbrc 賽事都逐漸走向平底濾杯的低旁通/零旁通萃取模式，帶來更穩定一致的口感，穩定萃取出乾淨的風味。Z1 則直接做到極致，連肋骨都沒有，也被許多人戲稱是小型化的愛樂壓。濾杯中段壁厚約 5mm，不僅有著玻璃材質的視覺感，沖煮完畢拿起來也不會燙手，保溫性應該是不錯。透明 Tritan 材質，可清楚看到每次注水對咖啡粉層的擾動，以及液面下降程度，這種赤裸程度也只有無濾紙擋住的零旁通濾杯能辦的到。
見過 37 個圓孔加上18 個半孔的濾杯嗎？
Z1 與一般濾杯不同之處，還包含拆卸式底座，用於安裝丸形濾紙，以及倒出沖煮完畢的咖啡粉，算過了拆裝要轉 7 次稍微有點麻煩，不過 15~16g 咖啡粉厚度剛好就是底座的高度，倒咖啡粉不會灑出來還算優雅。底座濾孔設計也堪稱一絕，多孔結構包含 37 個完整圓孔和 18 個半孔，沖煮時咖啡夜經過濾紙滲出，平均滲出滴落到下壺中。在沖煮時，彷彿完整體驗水從上端的花灑系統注水、在濾杯中進行萃取，最後轉化為咖啡的完整過程。
底座也同時結合了 Orea 經典濾杯托造型，Z1 濾杯直徑為 70mm，大多不是靠濾杯托撐在咖啡下壺，而是底座會直接卡在壺口，甚至許多下壺開口無法塞進 Z1。
Sibarist Fast 濾紙是 Orea Z1 風味呈現的重要關鍵。
濾紙也是 Z1 的一大重點，甚至是這顆零旁通濾杯的關鍵，能達到錐形及平底濾杯的快流速，而不是浸泡式的長時間萃取。Orea 表示測試過市面上各種通用型濾紙，包括非紙質濾材，唯有 Sibarist Fast 濾紙表現最為出色，可以快速沖煮出風味明亮，口感清澈而甜美的咖啡，因此和 Sibarist 合作開發專用丸形濾紙。
唯有使用原廠原廠 Sibarist 濾紙能把沖煮時間縮在 3 分鐘內，如果是一般丸形濾紙通常會超過 4 分鐘。
原廠濾紙肯定是完整貼合底部，使用一般 68mm 丸形濾紙直徑較小安裝要較為注意。
我一開始用店家贈送的 58mm 丸型濾紙，發現無論如何調整研磨度和注水次數，沖煮時間始終無法達成官方建議的 2:30~3:00 時間區間，大概都在 3:30~4:00 之間甚至更久，變成一顆妥妥的浸泡式濾杯，便理解到只有使用原廠濾紙，才能展現 Orea 想要呈現的風味。
Orea 原廠專用濾紙價格超級貴，台灣販售濾紙 50 張版本 NT$880 元，每張成本 17.6 元，比起通用型丸型濾紙每張成本不到 1 元貴上超多。市面上也有號稱 Fast 平替濾紙，每張成本約 3.5 元。後來發現香港 Orea 大中華區總代理有販售原廠 300 張版本的專用濾紙，含國際運費售價約 NT$1,900 元左右，每張成本約 6.3 元，從超級貴變成有點貴。最後我則是在日本旅遊順便買到的，價位換算台幣也是 NT$1,900 出頭，牙一咬就下手了。果真一用上原廠濾紙後，沖煮時間都是妥妥的 2:30~3:00 之間。
請先照著官方 recipe 沖煮，好嗎？
官方在包裝內提供兩種沖煮參數，在咖啡粉克數和注水次數上做變化，研磨顆度以 Comandante C40 是 22~26 格。官方也建議使用 96 度水溫，比起一般沖淺培的溫度高了一些，我的解讀是水會先經過 Melodrip 花灑系統，溫度會稍微下降。
Orea 官方給了兩套沖煮參數。
透過 Melodrip 花灑系統均勻給水，以及無旁通高萃取特性，只要照著相同參數，每次出杯都相當穩定，不會有傳統濾杯沖煮手法造成每次出杯的差異，甚至是新手時期常出現過萃的不好風味、或萃取不足的水感。Sibarist Fast 濾紙超快流速特性硬是拉回傳統濾杯的萃取時間，有效縮短浸泡時間，避免萃取過度的苦澀味與雜味。
原廠提供「Easy Does It」和「Lady Sunday」兩種沖煮參數，粉量、水溫有些微差異，但主要是在注水次數和注水量差別，兩種參數搭配原廠 Sibarist 濾紙都是在 2:30 ~ 3:00 之間流完。
首次注水後輕晃濾杯，確保咖啡粉層都有吃水及平整，以利後續平均萃取。
透過 Melodrip 花灑系統將水輕柔注入濾杯中，不會因注水手法造成萃取不均及過度擾動情形。
在零旁通架構下，水會平均通過咖啡粉層，經由 Sibarist 快速濾紙滴濾出咖啡液，不會有旁通邊穿的狀況。
一次注水 50ml 高度約略在 logo 的部分，注水 100ml 水位則會來到濾杯上方，如使用流速較慢的傳統丸形濾紙，就會大幅拉長萃取時間。
因零旁通架構特性，變因只剩水溫、咖啡研磨度，萃取速度則幾乎取決於丸形濾紙本身，並非截掉後段 bypass 補水就能了事。
沖煮完畢後，拆卸底座可直接丟棄咖啡粉及濾紙，算是相當方便。
風味部分，Orea Z1 透過零旁通架構，以高萃取率帶來鮮明口感，呈現出酸度更純淨、甜度更高、口感更醇厚的風格，而且是可高度複製的穩定風味。原廠參數為 15 / 16g 咖啡粉搭配 250 / 260 ml 水量的高粉水比，卻有著低粉水比的濃度感。重點是不會像其他零旁通濾杯，滴濾需要 6 到 8 分鐘的超長時間，接近一般錐形和平底濾杯的沖煮時間。
Orea Z1 簡單說就是減少手沖變因，均勻給水，沒有注水不均，沒有肋骨穿邊問題。也由於無旁通沒有邊穿，因此咖啡飽和度高，搭配 Sibarist 濾紙超快流速，保留咖啡更多前段酸香氣。也因為去除手沖變因，較難透過手法強化咖啡的風味，讓 Orea Z1 更像是一面照妖鏡，忠實呈現出咖啡豆本身及烘焙的本質。
同時，使用 Orea Z1 也是一件既有趣又無聊的體驗，有趣的是可以透明 Tritan 材質，觀察注水對咖啡粉層的擾動及滴濾狀態，這是傳統濾杯無法達成的視覺感受。無聊的是它完全去除手沖變因，無法靠手法調整，雖然讓每次沖煮風味穩定，但總覺得自己像是無情的手沖機器人。
近距離觀察注水對咖啡粉層的擾動，以及滴濾的狀態和速度，是一種特殊的體驗。
另一個題外話，自從 Orea Z1 上市後，我也看了網路上各種分享內容，發現有的影片沒用原廠 Sibarist 濾紙，有些連原廠沖煮參數都沒看就亂沖一通。我是不反對有自己一套沖煮架構，但是在官方有明確提供沖煮步驟參數的前提下，至少先用過官方參數並反應不足的部分，再優化成自己的參數，比較能讓人信服。
最後提一下，Orea Z1 是找台灣廠商代工製造，Orea O1 也同樣是台灣製造，台灣的高品質看來是眾人認可有目共睹。
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