[生活] [咖啡] Origami 摺紙濾杯：錐形濾紙＋平底蛋糕濾紙兩用展現不同風味，沖煮賽、Glitch 名店御用款

Origami 摺紙濾杯是我這幾年間使用率最高的濾杯，將日本的傳統紙藝融入外觀工藝，擁有 20 條縱深溝槽設計的特殊設計，外型優雅，兼具極佳排氣與高流速，並可對應錐形濾紙和平底蛋糕濾紙兩用。更重要的是多達 10 種以上顏色可選擇，以及多種托座款式，輕鬆搭配出個人特色。

Origami 摺紙濾杯台灣總代理蝦皮賣場

濾杯開箱系列：

Blue Bottle 藍瓶咖啡第二代平底濾杯：日本製有田燒單孔陶瓷濾杯，不同的蛋糕濾杯風格
Hario V60 NEO 濾杯：V60 系列 20 年集大成之作，72 根肋條強化酸香氣
Orea Z1 濾杯：Zero bypass 零旁通架構＋Melodrip 花灑系統＋Sibarist 快速濾紙，打造一製性沖煮風味
Hario Alpha 阿爾法濾杯：台灣設計製造，高萃取率甜感爆炸凹肋濾杯
Origami 摺紙濾杯：錐形濾紙＋平底蛋糕濾紙兩用展現不同風味，沖煮賽、Glitch 名店御用款
Hario V60 Switch 01 浸漬式濾杯：單人用 Baby Switch 寶寶聰明杯，適合粕谷哲惡魔手沖法
山文 62 / CT62 濾杯：凹肋＋垂直溝槽＋橫向溝槽打造出穩定快流速風格
甜筒濾杯 Tarachine conical 30：1人份獨享，body 厚甜感足的 30 度錐形濾杯

錐形濾紙＋平底蛋糕濾紙＋藝術品，三種願望一次滿足的 Origami 摺紙濾杯

過去有很長一段時間，我都是使用平底濾杯，包含 Kalita Wave 155、Kalita TSUBAME WDS-185、Blue Bottle 平底濾杯。後來會入手 Origami 摺紙濾杯，也是因為它能對應平底蛋糕濾紙，想試試看與一般平底濾杯有什麼差異。也因為 Origami 摺紙濾杯，讓我開始重回錐形濾紙的挑戰。

Origami 摺紙濾杯出自日本名古屋 Trunk Coffee 創辦人鈴木康夫，命名就是日文「折り紙（摺紙）」的英譯，是一款日本設計及製造的濾杯。有著獨特的外形設計，其特色為圓錐形結構配搭大出水孔，圓錐形架構下設計了 40 道折線，內部 20 道垂直溝槽肋骨加深縱向溝槽，底部有著大出水孔讓流速順暢，不容易阻塞在底部導致過萃，強調精品咖啡的風味。第二大特色是提供眾多濾杯顏色選擇，相當好搭配整套手沖器材，展現出個人風格。

錐形濾紙＋平底蛋糕濾紙兩用設計，是 Origami 摺紙濾杯最大的賣點。

Origami 摺紙濾杯個相當少見的設計，可同時對應錐形濾紙和平底蛋糕濾紙，這兩種可說是天差地遠的濾杯種類，錐形濾紙考驗注水功力及觀察粉層狀態，可依照喜好強化前段酸香氣呈現。平底蛋糕濾紙則是造就穩定水流，讓每次出杯風味更一致，且能強化甜感及 body 厚度。

濾杯有 S（1~2人份）和 M（1~4人份）兩種尺寸，材質有陶瓷與 AS 樹脂兩種版本。陶瓷濾杯為日本美濃燒製成，陶瓷濾杯有著高導熱特性，樹脂濾杯也透過專業設計，維持沖煮水溫過程中不易冷卻。我兩種材質和尺寸都有，下面會分別做簡單開箱。不過更多人喜歡的原因，應該是它推出數十種顏色，讓濾杯變成時尚單品更好搭配個人風格。

Origami 摺紙濾杯曾兩度獲得 WBrC 世界盃沖煮大賽冠軍濾杯殊榮，包含 2019 中國選手杜嘉寧使用陶瓷版 Origami 濾杯，以及 2023 冠軍智利選手 Carlos Medina 使用樹脂版 Origami Dripper Air 濾杯。2022 WCE 世界盃咖啡大賽冠軍台灣選手徐詩媛也是使用 Origami 濾杯。

第一顆入手是 Origami Dripper M 陶瓷濾杯。

選的是 Matt Blue 霧藍色，但躲都說是寶寶藍。

擁有 40 道摺痕、20 道肋骨，以及大型開孔設計。

摺紙濾杯因折角設計，M 尺寸會比一般 02 濾杯尺寸還大上一些。

其實比較少需要沖煮大份量，加上 M 尺寸放烘碗機很佔空間，使用率偏低。

中間插播一下，Origami 濾杯座是另外賣的，我等到木頭版中間做了鉅齒孔洞，對應濾杯造型才入手，濾杯才不會滑動及遇到水平問題。

第二顆入手是 Origami Air S 樹脂濾杯。

選的是透明色，連同底座都選透明色版本。

AS 樹脂材質不像陶瓷尖端容易因碰撞破裂，並維持與陶瓷版接近的保溫性。

AS 樹脂材質的折角和底部，比陶瓷上釉還更加俐落。

可比對 S 和 M 尺寸的差距，兩者尺寸差了不少。

S 尺寸更符合我單人需求，後續大多是使用 S 版。

樹脂材質比較不怕摔，因此外出使用也都是攜帶 AS 樹脂版本。

但後來還是成功把 AS 樹脂版本摔破了（驚！）證明了樹脂只是比較耐摔，不代表不會摔破。

第三顆入手是特地從日本扛回來的 Origami Dripper S 陶瓷濾杯，畢竟 AS 樹脂還是被我摔破了，那就回頭選陶瓷吧。

選的是 Matt black 啞光黑版本。

比對陶瓷和 AS 樹脂版本，會發現 AS 樹脂版本尺寸高了一點點點。

手上幾顆 Origami 陶瓷濾杯品管都很好，直線很直，平面很平，真圓度也很高。

又配了個潑墨風格 ABS 材質底座。

組合起來太好看，忍不住多再放一張照片。

Origami 摺紙濾杯的風味描述，光是身為世界咖啡沖煮大賽中的常客，總覺得似乎不用多做說明（誤）。使用錐形濾紙時，摺紙濾杯內側的 20 道肋骨會將濾紙完全撐起，形成超順暢的通道，因此流速也相當快，可呈現出酸值明亮的風味。也因為空氣對流好，快流速及邊穿旁通效應也成為手沖穩定度的練習題，對於注水等沖煮手法、以及觀察粉層液面高度調整要求也更高，否則容易造成風味不穩定。通常濾杯的水量越少越不容易造成邊穿旁通，因此我都是用四六法維持低水位的沖煮。

使用平底蛋糕濾紙，20 道波浪紋路會更貼合濾杯，尤其靠近底部幾乎是全貼合濾杯狀態，不過摺紙濾杯的大開孔設計，還是能讓平底濾紙順暢的滴漏。旁通更低、多了點浸泡式的效果後，呈現出的是圓潤度更好、甜味更突顯、更厚實，整體呈現豐滿的風味。要求穩定風味、或使用 M 尺寸濾杯做大份量時，我都使用平底蛋糕濾紙為主。

整體上使用錐形濾紙讓明亮酸質更容易突顯出來，平底蛋糕濾紙則是帶來更高的甜味、更為圓潤的印象，我會依照豆子種類和心情去做濾紙上的切換。