2026 年入手的第一顆濾杯，是 2022 年山文 62 / CT62 濾杯 2026 年再版 Re-edition，這顆快流速濾杯的代表之一，採用凹肋設計，以垂直的 12 根長溝槽和 12 根短溝槽，加上一圈橫向圓形溝槽創造超順暢的排氣通道，能快速獲取前段的酸香氣，減少後段的苦雜味道產生。
濾杯開箱系列：
- Blue Bottle 藍瓶咖啡第二代平底濾杯：日本製有田燒單孔陶瓷濾杯，不同的蛋糕濾杯風格
- Hario V60 NEO 濾杯：V60 系列 20 年集大成之作，72 根肋條強化酸香氣
- Orea Z1 濾杯：Zero bypass 零旁通架構＋Melodrip 花灑系統＋Sibarist 快速濾紙，打造一製性沖煮風味
- Hario Alpha 阿爾法濾杯：台灣設計製造，高萃取率甜感爆炸凹肋濾杯
- Origami 摺紙濾杯：錐形濾紙＋平底蛋糕濾紙兩用展現不同風味，沖煮賽、Glitch 名店御用款
- Hario V60 Switch 01 浸漬式濾杯：單人用 Baby Switch 寶寶聰明杯，適合粕谷哲惡魔手沖法
- 山文 62 / CT62 濾杯：凹肋＋垂直溝槽＋橫向溝槽打造出穩定快流速風格
- 甜筒濾杯 Tarachine conical 30：1人份獨享，body 厚甜感足的 30 度錐形濾杯
想要一顆設計獨特、又有均勻快流速的錐形濾杯，山文 62 濾杯就是好選擇。
這幾年我使用的錐形濾杯，都是以 V60 系列和 Origami 摺紙濾杯為主，山文 62 濾杯算是跳出我的舒適圈。雖然我依舊認為咖啡豆及烘焙、磨豆機等級、水質的重要性都遠高過濾杯，但當在家沖到乏味、沖到瓶頸的時候，增添一顆新濾杯還是能有效重拾對咖啡的愛。
找資料時，才驚覺到山文 62 濾杯的來頭不小。外觀為知名美籍華人產品設計師、清庭設計（DragonFly Design Center）創辦人石大宇老師設計，將中國唐代甲胄「山文甲」做為濾杯外壁肌理，讓千年中國古典以現代方式重新演繹。濾杯內部為台灣知名咖啡烘焙師、饕選咖啡創辦人胡元正先生所構思的原創溝槽，經反覆試驗達到最佳均勻萃取流速，不易阻塞，避免咖啡萃取過度而產生苦、澀、酸等異味，保留了咖啡的香味和口感，並將濾杯設計為 62 度，使濾紙與濾杯貼合，達成一致的萃取。結合濾杯外側肌理和濾杯角度，山文 62 名稱便由此而來，後續還出了龍麟 62 和龍絹 62 濾杯。
山文甲，一種在唐朝出現的典型中國式盔甲，採用「錯紮法」甲片編綴方式，通過甲片與甲片之間互相枝杈咬錯配搭成甲，形成山字形金屬片組合，故稱之為山文甲。
山文 62 採凹肋設計，2022 年發表時算是當時為數不多的凹肋濾杯選擇。濾杯角度為 62 度，比 V60 角度再開一點，使用一般錐形濾紙，底部多折一些些就能服貼於濾杯。原創溝槽有 12 根長溝槽和 12 根短溝槽，讓水位從高到低都能有相同流速，從中央注水到大範圍繞圈都能使咖啡均勻萃取。除縱向溝槽外，濾杯中下緣還有一圈橫向溝槽，保證萃取流速的同時，能減少淺培豆前段快後段塞的狀況。想起一些 V60 濾杯玩家，會在濾杯底部放一個環將濾紙撐起做分流，減少後段塞水過度萃取，這概念其實就類似於山文 62 濾杯底部的橫向溝槽。
山文 62 濾杯外盒印滿了各式各樣的資訊和 QR code。
外盒用了兩面的空間寫上中英文的濾杯創作理念。
首先印入眼簾的，是將擁有千年歷史的中國山文甲盔甲設計，融入濾杯的外觀設計，成為相當獨特的濾杯風格。
山文 62 將 logo 印在濾杯內側是特色之一，再版的差別在哪我是看不出來，只注意到杯壁印上 2026 字樣、並且少了饕選咖啡的 logo。
濾杯為 62 度角，內部有垂直的 12 根長溝槽和 12 根短溝槽，以及一圈橫向溝槽所組成。注水手法相容性高，從中央定點到大範圍繞圈都能均勻萃取。
少見的橫向溝槽設計，在保證萃取流速的同時，能減少淺培豆前段快後段塞的狀況。
浸濕濾紙後，更能清楚看出溝槽設計。可將濾杯視為上中下三段設計，上為 24 道長短溝槽，中間為橫向溝槽，下為回歸 12 道溝槽，讓凹勒濾杯也有相當快的流速。
單孔結構設計，有著 12 道長溝槽延伸到底部的 12 道鋸齒，這部分設計倒是與 V60 志同道合。
山文 62 有推出帶座濾杯版本，但一體式陶瓷怕摔破還是選擇經典的濾杯版本，再借用 Origami 的濾杯座。
在講風味之前，先說山文 62 流速真的相當快，同樣設定和手法下比起 V60 還快個十秒，且注水手法相容性高，從中央定點到大範圍繞圈都能均勻萃取。沖煮呈現出來也是錐形濾杯見長的前段酸香，不過凹肋設計讓醇厚度也相當足夠，不容易出現水感或少了尾韻的情形，展現出咖啡更多層次風味。
印象更深刻的情況，是給沒手沖經驗的朋友體驗時，繞圈總是直接往濾杯壁沖，心想「完蛋了要獲得一杯水感的咖啡」的時候，喝起來卻沒有傳統錐形濾杯的水感，凹肋濾杯真的幫了大忙。
濾杯角度為 62 度，使用錐形濾紙時，底部多折一些些就能服貼於濾杯。
凹肋濾杯在浸濕濾紙後，可展現清楚的貼合面及溝槽線條，極其服貼的濾紙看起來就是舒服。
測試①：四六法（4:6 Method）5 段注水，15g 粉量、注水 230ml，淺培豆可在 2:10~2:30 內流完，即使後段也不太會塞水。
以上述注水參數，水量高度在橫向溝槽到短溝槽上緣間，整體流速相當穩定，即使沖到後段也不會像 V60 濾杯會明顯塞水。不僅呈現出前段香酸，透過凹肋骨低邊穿設計，也有更好的醇厚度表現。
測試②：一刀流僅斷水一次做悶蒸，15g 粉量、注水 230ml，淺培豆約 1:30~1:40 流完，同樣是超快流速表現。
從高水位到低水位流速都相當穩定，高水位靠著重力、低水位靠著增加短溝槽維持流速。且使用一刀流時，凹肋濾杯低穿邊設計比較不會沖出水感。
最後抱怨一下，我是會在用完濾杯後放回盒內收納的人，山文 62 的固定方式讓拿取和收納都顯得麻煩。
山文 62 濾杯台灣蝦皮賣場
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