2018/11/15

[生活] [咖啡] PHILIPS 飛利浦 EP5310 全自動義式咖啡機開箱:鋼琴烤漆美型質感、一指享受美味生活

 PHILIPS 飛利浦 EP5310 全自動義式咖啡機開箱:鋼琴烤漆美型質感、一指享受美味生活
喝咖啡,可以是很輕鬆、很簡單、提供穩定品質、又能千變萬化的一件事,你只需要一台全自動義式咖啡機。PHILIPS EP5310 為改款新登場機種,源自 Saeco 設計及製造,有少見的黑色鋼琴烤漆。可調式 5 段研磨的陶瓷研磨器和 15bar 鍋爐,可一鍵製作標準的 espresso 義式濃縮咖啡、120ml 的 Coffee,還有專業奶泡器,可做出細緻的義式拿鐵。可拆卸式蒸餾沖泡器和自動咖啡管路清洗除垢功能,讓全自動咖啡機的清潔不再是難事。


無論你是每天沒喝到咖啡就魂不對勁、吃不下飯睡不著覺的咖啡成癮者,還是喜歡動手做各式濃縮咖啡飲料,分享給自己家人及三五好友品嚐,都非常適合在家裡擺一台全自動義式咖啡機。飛利浦近年在台灣推廣全自動義式咖啡機,推出的「淺口袋方案」能讓你用優惠的分期價格帶回一台全自動咖啡機,每個月還會寄送兩包咖啡豆給你,掐指一算美杯不到 25 元甚至比連鎖便利商店的美式咖啡還便宜。

PHILIPS EP5310 全自動義式咖啡機,為「淺口袋方案」新搭配的機種之一。

這次介紹的 PHILIPS EP5310 全自動義式咖啡機,為新改款上市的機種,也是「淺口袋方案」中的最新選項之一。EP5310 前身為 PHILIPS Saeco HD8911,在部分外觀和設計上略有調整精進,整體仍是 Saeco 設計及製造的。EP5310 擁有咖啡機中少見的黑色鋼琴烤漆,整體更顯精緻內斂,液晶顯示幕和兩側按鈕也呈現出現代感,可完美配合各種居家風格。


EP5310 搭載標準 15bar 單鍋爐,可製作純正的 Espresso 義式濃縮咖啡,全自動設計可省去半自動義式咖啡機研磨和裝填的問題。可調式 5 段研磨的陶瓷研磨器, 可依個人口味進行調整,陶瓷材質低溫研磨能維持咖啡豆的香氣,不被高溫破壞掉。EP5310 可輕鬆製作出標準義式濃縮咖啡(espresso)、2倍義式濃縮咖啡、義式淡咖啡(coffee),也可依照喜好手動調整出水時間。另外也可以用義式濃縮咖啡,加上內建熱水出水功能,變成常見的美式咖啡(americano)。

更棒的是 EP5310 搭載專業細緻奶泡器,只要將噴管浸入鮮奶中,透過釋放蒸氣加熱即可打出綿密細緻的奶泡。有了義式濃縮咖啡,以及專業奶泡器,也就開啟了花式咖啡的大門,自己打奶泡拉花,輕鬆做出卡布奇諾(Cappuccino)、瑪奇朵濃縮咖啡(Espresso Macchiato)、拿鐵瑪奇朵(Latte Macchiato)、拿鐵咖啡(CaffeLatte)、 奶泡牛奶(Hot Milk) 等飲品。

EP5310 採用鋼琴烤漆面板搭配金屬感邊飾,讓質感提升到精品等級,能搭配任何室內居家風格咖啡機尺寸221 x 340 x 430 mm,重量 7.2 kg,可輕鬆放在客廳、廚房等空間。

正面印上 PHILIPS 的標誌,但仍是 Saeco 設計及製造。

液晶螢幕兼具現代感,可查看機器狀態,並自訂多種參數

左側有「Espresso」製作鍵、「Coffee」製作鍵、「Aroma Stength」咖啡豆調整鍵。

右側有「Steam」蒸氣鍵、「Hot water」熱水出水鍵、「Menu」選單鍵。

咖啡出口高度可調節設計,最大高度 150 mm。

專業細緻奶泡器 Pannarello,透過蒸氣噴管輕鬆實現細緻的花式咖啡飲品。

底部接水盤,有紅色浮標指示提醒使用者定期將水倒除。

機頂分別為水箱及豆槽空間。

豆槽空間可放入約 250 g 咖啡豆、也就是將整包半磅咖啡豆放入都沒問題。

100% 陶瓷研磨器,陶瓷材質不僅耐用持久,還有低溫研磨特性,使咖啡豆不會被過度加熱,讓研磨時能完整封存香氣。

可調式 5 段研磨,可依照自己喜愛的口感,進行 5 段式調整研磨粗細。研磨自動調節系統(SAS)會讓機器研磨新的咖啡豆,並透過智慧學習功能不斷調整研磨速度和力道,經過數次學習後便能固定出最佳研磨時間和粗細的模式。

Aroma strength 鍵可調整咖啡粉量。

使用者可調整每杯咖啡量 7 ~ 10.5 g,螢幕上也會顯示 1~5 顆咖啡豆。


EP5310 新增咖啡粉孔功能,可用湯匙直接倒入已磨好的咖啡粉。使用咖啡粉孔時機器要在 Aroma strength 調整為粉匙選項。

出水溫度也可調整, Max 為攝氏 87~90 度、 Med 為攝氏 84~87 度、Min 為攝氏 80~83 度。

水箱為 1.8 公升大小,可連續製作多杯咖啡飲品。

選單中可設定水質硬度。

如果居住地區的水質較硬,可選購 BRITA INTENZA+ 濾水器。

接著就讓我們製作一杯 Espresso 吧!按一下 Espresso 鍵,就會做出標準 40ml 的義式濃縮咖啡。如果連按兩下 Espresso 鍵,就會做雙倍義式濃縮咖啡。

內建單鍋爐,幫浦壓力為標準 15 bar。搭載預潤技術,預先濕潤研磨好的咖啡粉,讓沖煮出來的咖啡風味更佳。

從按下 Espresso 鍵製作到完成只要 30 秒。

義式濃縮咖啡特色就是上面一層 Crema 咖啡脂層,漂亮的榛果顏色和口感,只有 15bar 壓力並搭配新鮮的咖啡豆才辦得到

過去的 Lungo 鍵在 EP5310 改為 Coffee 鍵,Coffee 是比較淡的黑咖啡,適合沖煮果酸味比較多的豆子,避免做成 espresso 味道太過強烈。Coffee 水量為 120ml 較 Loungo 水量 80ml 還多。

Espresso 鍵和 Coffee 鍵除了預設的出水量,使用者也可手動調整出水量,長按最大可出水到 230ml。當使用者設定好後,memo 記憶功能便會記住此出水量。

如果想喝 Americano 美式咖啡,則是先沖煮一杯標準濃縮咖啡後,再按下熱水鍵加水到 150ml。美式咖啡與按下 Coffee 鍵持萃取續沖的咖啡風味不同。

接著完蒸氣打奶泡功能,只要按下 Steam 鍵等待數秒,就會加壓噴出蒸氣。EP5310 的蒸氣也加入 memo 記憶功能,可設定蒸氣時間。

打奶泡技巧是將蒸氣噴管進入鮮奶 2 指節,一邊搖晃把奶泡搖均,鮮奶溫度加熱到 60 度左右。記得蒸氣噴管在使用結束後,要馬上清潔。

打完的奶泡相當細緻呢!


如果對打奶泡技術不熟悉,也可使用附贈的奶泡輔助器,可直接無技巧打出奶泡。

以製作咖啡拿鐵為例,只要 1 份的 Espresso、1 份的鮮奶和 1 份的奶泡。

先加入鮮奶

再將奶泡鋪上去

最後把一份 Espresso 加進去

搭啦!就完成一杯有層次的咖啡拿鐵了!

如果想要偷吃步,也可以先打好奶泡,將鮮奶和奶泡放入杯中後,直接製作一杯 Espresso 加進去。

這次也體驗淺口袋方案所搭配的咖啡豆,為 8 種金鑛咖啡的咖啡豆。咖啡豆有提供 espresso 綜合豆,也有多款單品豆可選擇,重點是咖啡豆品質都相當不錯。許多人會貪便宜選購便宜的咖啡豆,卻沒注意有許多蟲蛀豆、破碎豆、死豆,不僅容易造成機器的損壞,長久對人體也會是不小的負擔。

淺口袋方案每月會提供  2 包半磅咖啡豆,依照不同粉量設定,每月約可做 43-64 杯 Espresso。訂購淺口袋方案的使用者,每個月可替換不同的咖啡豆,享受不同的咖啡風味。

飛利浦「淺口袋方案」提供高達 8 種金鑛咖啡豆。


淺口袋方案咖啡豆:經典綜合咖啡豆

淺口袋方案咖啡豆:特級綜合咖啡豆

淺口袋方案咖啡豆:蘇門達臘曼特寧

淺口袋方案咖啡豆:衣索比亞耶加雪菲

淺口袋方案咖啡豆:非洲小農特選

淺口袋方案咖啡豆:瓜地馬拉薇薇特南果水洗

淺口袋方案咖啡豆:中美洲莊園特選

淺口袋方案咖啡豆:瓜地馬拉高山極硬豆

首先試經典綜合咖啡豆,中烘焙有著橙皮、牛奶糖、甘草風味,明亮的清新口感相當適合作為一天的開始。

接著試特級綜合咖啡豆,以紅糖、堅果、巧克力風味的深焙口感,適合單喝也相當適合作為花式咖啡的基底。


再試中美洲莊園特選,雖然也是綜合豆但風味明顯不同,多了一股明亮酸值,搭配週末睡到自然醒真是再棒不過。

最後試瓜地馬拉高山極硬豆,單品豆帶來多層次的酸度,以及中美洲特有的糖香氣,如果覺得口感太強烈可以試著做成 120ml 的 Coffee、或是加熱水變成 150ml 的美式咖啡。

過去許多人都存有全自動咖啡機清潔不易的刻板印象,EP5310 如同多數 PHILIPS 全自動義式咖啡機,搭載可拆卸式蒸餾沖泡器,方便使用者取出進行清潔。內建自動清洗與除垢循環,也會自動定期進行清潔。使用者只要依照說明書定期清潔和保養,就能維持長久耐用。

咖啡渣容量為 15 份,可數天清理一次咖啡

可拆卸式蒸餾沖泡器,是 PHILIPS 全自動義式咖啡機的招牌特色,讓全自動咖啡機的清潔更為方便

可拆卸式蒸餾沖泡器定期清潔上油,維持良好運作機能。

內建自動清洗與除垢循環,會定期加熱清洗,簡單操作、易於保養、長久耐用。

MENU 鍵可設定包含前面介紹過的多種設定。

液晶螢幕的亮度也可調整。

可設定待機時間 15 分鐘到 180 分鐘。額定功率輸入為電壓 1400 瓦 / 120 伏特,待機模式時則小於 1 瓦特。


自己煮咖啡最怕花上許多時間和精神,每次咖啡粉量不準、填壓動作不同,可能造成每次沖煮味道不一致,破壞喝咖啡的樂趣。PHILIPS EP5310 全自動義式咖啡機只要按下開關和 espresso 鍵,就能製作水準相同的 espresso,以及用奶泡器玩各式花式咖啡。

PHILIPS EP5310 搭配淺口袋方案只要月付 1,200 元 30 個月,每月提供金鑛精品咖啡豆半磅 2 包,等於咖啡機方案價只要 6,600 元(方案總價 36,000 元 - 咖啡豆 29,400 元),平均下來每個杯咖啡不到25元,對愛喝咖啡的人是相當划算的投資。PHILIPS 也提供了 2 年全球保固,以及到府維修,讓使用上無後顧之憂,推薦給嗜喝咖啡的朋友參考。

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